他还起诉我去中级人民法院二审。我有理由判断

您有权要求恢复土地和赔偿损失。依据《土地管理法》，您长期种植的土地若属集体性质，应先由村委会调解。村委会擅自处理，您有权诉诸法律维护权益。不及时处理可能导致您权益持续受损，无法挽回损失。
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可要求恢复并赔偿。操作如下：1.收集证据，如土地种植证明、村委会挖地证据等；2.尝试与村委会沟通，要求恢复土地并赔偿损失；3.若沟通无果，向乡镇政府申请调解或向上级法院提起上诉，维护自身合法权益。
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常见处理方式为调解或诉讼。您可先尝试与村委会协商，或请求乡镇政府调解；若协商无果，应继续通过法律途径维权，包括上诉至更高法院。选择方式时，需考虑效率与成本，以及对方可能的反应。